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Modernidade Alimentar

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Modernidade Alimentar

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Sendo a alimentação humana um fenómeno complexo, pluriforme e multidimensional, onde se encaixam em paletes interconectadas o biológico, o psicológico, o sociológico, o económico, o nutricional, o dietético, o gustativo, a identidade, a sociabilidade e a saúde, é naturalmente susceptível de múltiplas abordagens. Porém, há uma questão prévia a todas elas: o que significa comer? O acto alimentar constitui de facto uma linguagem com uma multiplicidade de sinais suportes e mediadores de mensagens que importa descodificar.

Número de páginas: 184
1.ª edição: Julho de 2006

REF: 9789727726028 Categoria: Sociologia

Autor: Policarpo Lopes

Peso	0,300 kg
Dimensões (C x L x A)	1 × 16 × 23 cm

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